(武汉市知识产权局)

春季为食物中毒及食品安全问题突发期，为切实抓好农村食品安全监管工作，规范农村集体聚餐管理，有效保障农村群众的饮食安全，增强餐饮消费的安全感。3月6日，在油菜花节来临之际，蔡甸区市场监管局在消泗乡政府会议室举办了2018年油菜花节暨村信息员、自办宴席厨师食品安全培训会，各村信息员、农村厨师和农家乐等餐饮单位负责人100余人参加培训。

区市场监管局餐饮科负责人以“控制食品安全危害，预防食物中毒”为主题为参会人员作了一场生动的专题讲座，讲解了从业人员健康和卫生管理、加工场所环境卫生、食品的采购和贮存、食品加工制作规程、餐饮具清洗消毒保洁等餐饮服务食品安全操作规范相关知识，分析了引起食物中毒的原因和预防食物中毒的原则，宣传了农村食品安全风险防控工作的重要意义和有关政策。参会人员纷纷表示此次培训内容丰富，为自办宴席厨师、农家乐等餐饮单位从业人员改进不良操作习惯，增强食品安全法制观念，减少食品安全隐患起到了很好的指导作用。培训现场还发放了食品安全宣传手册100余份。