(武汉市知识产权局)

为进一步强化机关食堂食品安全监管，杜绝和预防食品安全事故的发生，6月29日下午，江岸区食药监局劳动所、执法大队在长江水利委员会开展食堂从业人员食品安全知识培训。长江委机关、科学院、设计院、水文局食堂120余名餐饮服务人员参加培训。

培训特邀省出入境检验检疫局、区司法局相关领导进行授课。省出入境检验检疫局技术中心总监朱莉茹详细解读了餐饮服务食品安全管理“五常法”（常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常提高）；区劳动街司法所律师王海通过剖析典型案例讲解了《食品安全法》。

随后，区食药监局执法大队通过意识及制度建设、食品从业人员管理、设施设备管理、食品原料购进及储存、清洗及消毒、食品添加剂及食品留样管理等6个方面阐述了如何做好食堂食品安全管理工作；长江委爱卫办主任刘智文要求各食堂负责人通过此次学习，提高食品安全知识水平和操作技能，强化食品安全责任意识，在各自的工作岗位和职责范围内，落实好食品安全职责。

下一步，区食药监局将继续加强辖区机关食堂食品安全知识的培训，严格落实食品安全主体责任，着力提升机关食堂食品安全自身管理水平，切实保障职工饮食安全。

（江岸区局供稿）