(武汉市知识产权局)

春季开学以来，根据总局和省局的部署，我局紧盯学校食堂食品安全，起草制定了《关于开展2021年春季学期学校食品安全监管和隐患排查的工作通知》，组织各区全面开展学校食堂食品安全全覆盖监督检查和食品安全隐患排查工作。一是扎实做好校园食品安全日常监督检查工作，落实“三个一次”，即每个开学季至少开展一次学校食堂硬软件建设安全隐患的大排查大整治、每周至少开展一次食品安全管理制度执行情况的自查整改、每日至少开展一次从业人员健康状况监测的晨检检查，及时整改和消除问题隐患。二是深入开展学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，制定工作时间表、路线图，明确目标、稳步推进，切实提升学校食品安全智慧化监管能力。三是督促和指导学校落实每周从业人员开展食品安全培训，落实《餐饮服务食品安全操作规范》，提高食品从业人员食源性疾病防控意识和能力。同时，市局餐饮服务监督管理处按照湖北省“互联网+监管”的要求，采取不打招呼，系统随机派单，随机抽取检查人员的方式，成立了四个检查组，开展全市春季开学学校食堂食品安全“双随机一公开”检查，并对区市场监督管理局落实学校食堂食品安全日常监督检查情况进行督导检查。截止目前，这项工作还在持续开展过程中，现已随机抽查学校食堂46家，督促指导学校落实了主体责任，强化了原料控制、加工过程管理、人员管理和餐用具消毒制度；督促各区市场监管部门落实了食品安全监管责任。